Nic osobistego. Szarlotka.

Trochęniemamczasu. 

Nauka, nauka, praca, siłownia, nie, nie mogę wyjść dzisiaj wieczorem, nauka, praca, znów zapomniałam o zaliczeniu!, siłownia, praca, praca, cholera, co zdarzyło się wczoraj wieczorem?

Staram się jak mogę, ale mojej dobie brakuje z dobrych paru godzin.  

W chwilach rzadkich chwilach wytchnienia jemy ciasto bananowe zapijając czarną kawą.

W rzadkich chwilach wytchnienia pieczemy ciastka w cukrowej posypce, żeby dzień był choć trochę słodszy. 

Przypinamy wiązania do desek snowboardowych i gramy na gitarach elektrycznych. 

Malujemy paznokcie na różowo. 

 Zastanawiamy się, kiedy przespałyśmy moment, w którym z walecznych facetów starających się o kobiety zostali samo-uwielbiający się mężczyźni, którym roznegliżowane laski pchają się na kolana?

 Wzruszamy ramionami i robimy swoje. 

*** 

Jestem maniaczką kruszonki. Nie umiem zjeść ciasta z kruszonką. Najpierw oskubuję ciasto a potem je zjadam. Zjadam również kruszonkę z kawałków innych osób. Ale czy ktokolwiek umie się powstrzymać przed odrywaniem gorącej kruszonki?  ;)

Ach. 

Im więcej jabłek, tym lepiej! 

Szarlotka na kruchym cieście.

ciasto:

• 150g masła
• 300g mąki 
• 2 łyżki zimnej wody
• 50g cukru pudru 

nadzienie:

• 3kg jabłek 
• duża łyżka cynamonu 
• duża łyżka domowej przyprawy do szarlotki - imbir, kardamon, mielone goździki, gałka muszkatołowa. 
• duża łyżka cukru trzcinowego 
• sok i skórka z połówki cytryny  

kruszonka:

• 100g masła
• 75g mąki pszennej
• 20g cukru pudru 
• łyżka cukru waniliowego

Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem. Siekamy z masłem, szybko zagniatamy pod koniec dodając zimną wodę. Owijamy folią i pozostawiamy w lodówce na pół godziny. 

Jabłka myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o większych oczkach. Smażymy na dużej patelni z dodatkiem cynamonu i cukru aż do całkowitego odparowania wody. Pod koniec dodajemy sok i skórkę z połówki cytryny i zostawiamy do ostygnięcia.

Wyciągamy ciasto z lodówki i wyklejamy nim wyłożoną papierem do pieczenia formę o wymiarach około 35 x 27 cm. Nakłuwamy widelcem i podpiekamy w 180 stopniach przez 10 minut na złoty kolor. 

Jabłka wykładamy na podpieczony spód. 

Z mąki, cukru, cukru waniliowego i masła palcami formujemy kruszonkę i posypujemy masę jabłkową. Pieczemy 45 minut w 170 stopniach.

Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.