Torcik brownie i co zrobić, kiedy nie można wyjść z domu?

No właśnie, co? Można zrobić komuś miłą niespodziankę w postaci czekoladowego torciku albo przeleżeć dzień w łóżku.

Pewnie gdybym nie była sobą, wybrałabym to drugie, ale z powodu niekończących się zasobów energii poszłam na spacer - do kuchni. 

Torcik brownie z orzechami włoskimi i czekoladową polewą.

na ciasto:

• 55 g masła
• 115 g mlecznej czekolady
• 100 g drobnego brązowego cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 2 łyżki mocnej kawy
• 85 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli 
• 75 g posiekanych orzechów włoskich

na polewę:

• 115 g mlecznej czekolady
• 150 ml gęstego jogurtu

Czekoladę topimy z masłem w kąpieli wodnej - mniejszy garnek wstawiamy do większego z wodą, ale tak, by nie dotykał wody i podgrzewamy na niewielkim ogniu. 

Jajka ucieramy z cukrem aż do uzyskania puszystej masy. 

Do masy jajecznej dolewamy ostudzoną stopioną z masłem czekoladę i kawę, i mieszamy do połączenia składników.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i solą, dodajemy do czekoladowej masy i dokładnie mieszamy. Dodajemy orzechy. 

Pieczemy w tortownicy o średnicy 20 cm około 40 minut w 180 stopniach.

Pozostawiamy do ostudzenia i przygotowujemy polewę - pozostałą czekoladę topimy w kąpieli wodnej i zostawiamy do ostudzenia. Dodajemy powoli jogurt - inaczej wszystko się zwarzy - i dokładnie mieszamy aż do momentu, w którym masa będzie gładka. Może to trochę potrwać. Smarujemy ciasto dookoła i przyozdabiamy według uznania - u mnie czekoladowe wiórki zrobione przy pomocy urządzenia do sera.