Słoneczna sałatka z krewetkami i czarnymi oliwkami. Z różowym sosem.

Sałatki, podobnie jak makarony, można robić na milion sposobów i nigdy się nie nudzą.

Krewetki, ananas, oliwki.

I różowy sos.

Tchnienie lata, a niech mi tam.

Sałatka z krewetkami i czarnymi oliwkami (porcja na 2 osoby.)

 Na sałatkę :

• dwie duże garście czarnych oliwek bez pestek
• 200 gramów mieszanych sałat - u mnie lodowa, cykoria, rukola.
• 140 gramów ananasa ( trzy plastry ) pokrojenego na kawałki, może być z puszki
• dwie duże garście pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• pół puszki czerwonej fasolki, odsączonej
• 270 gram ugotowanych i obranych krewetek

I na różowy sos :

• łyżka gęstego majonezu
• łyżka koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki gęstego jogurtu
• szczypta ostrej papryki 

Sałatę myjemy, suszymy, jeśli nie jest przygotowana - rwiemy na małe kawałki. Pomidorki koktajlowe myjemy, kroimy na połówki, fasolkę odcedzamy i płuczemy. Ananasa odsączamy z soku i jeśli nie jest pokrojony, kroimy. Układamy kolejno sałatę, na to fasolkę, pomidorki, krewetki, ananas.
W miseczce mieszamy majonez, jogurt i przecier pomidorowy. Na końcu dodajemy ostrą paprykę.
Polewamy sałatkę sosem według uznania.

i jak, czujecie lato? 

ja już chyba tak.