Ciasteczka.
A raczej całkiem spore ciacha.
Czekoladowe z zewnątrz i jedwabiście kremowo-kokosowe wnętrze.
U mnie dziś na drugie śniadanie.
Obłędne.
U mnie dziś na drugie śniadanie.
Obłędne.
Chocolate Coco Cream Cookies / ciasteczka czekoladowe z kokosowym kremem.
na ciasteczka:
- 200 g miękkiego masła
- 50 g drobnego brązowego cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 żółtko
- 4 łyżki zimnego mleka
- 250 g mąki pszennej
- 30 g gorzkiego kakao
- 100 g mlecznej czekolady, drobno posiekanej
na krem:
- 200 g białej czekolady, połamanej na kostki
- 125 ml kremowej śmietanki
- 50 g wiórek kokosowych
dodatkowo :
- wiórki kokosowe do obtoczenia
Masło ucieramy na białą puszystą masę w dużej misce razem z cukrem. ( można w mikserze ). Dodajemy żółtko i waniliowy ekstrakt wciąż ucierając. Mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia, następnie powoli dodajemy do maślanej masy. Na końcu dodajemy zimne mleko. Dokładnie mieszamy, dodajemy posiekaną czekoladę i szybko zagniatamy.
Wałkujemy ciasto na grubość około 0.5 cm, wycinamy dowolne kształty ( ze względów praktycznych wybrałam kółka ) i pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku na papierze do pieczenia około 15 minut.
Wyciągamy i studzimy.
Śmietankę zagotowujemy na bardzo małym ogniu, następnie zdejmujemy z palnika. Dodajemy połamaną białą czekoladę, waniliowy ekstrakt i dokładnie mieszamy, do połączenia się wszystkich składników. Pod koniec dodajemy wiórki kokosowe. Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
BARDZO WAŻNE - masa musi być NAPRAWDĘ ZIMNA i najlepiej, gdyby przejawiała powoli skłonności do zastygania ( będzie bardziej biała ). Jeśli spróbujemy przełożyć ciastka niewystudzoną masą, wszystko się rozleje i nasza praca pójdzie na marne.
Jedno z ciastek przekładamy kremem, przykrywamy drugim. Obtaczamy boki w kokosowych wiórkach.
Ale pyszności! Nie dość, że uwielbiam wszystkie słodkości to twoje ciacho wygląda znakomicie! :)
OdpowiedzUsuńWooooooow!!! Takimi cudeńkami to można świat zdobyć! Bardzo smakowicie opisane, niemal czuję ich jedwabistość :)
OdpowiedzUsuńmmm... musiały być pyszne :)
OdpowiedzUsuńna pewno obłędne, i w dodatku odczarowały piątek 13go ;))
OdpowiedzUsuńJa chcę takie ciacha!
OdpowiedzUsuńNa kolację mogą być? ;)
świetne!
OdpowiedzUsuń